湖州市首家全电数智老年食堂，让老人在家门口享“口…
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创新老年助餐服务！长水街道首家老年食堂落地联星
文章来源：雄伟科技
发布日期：2023-11-16 18:18
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养老服务事关民生福祉，饮食无疑是重中之重。近日，民政部、国家发改委等部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》更是明确提出，开展老年助餐服务工作，要完善居家社区养老服务网络。
嘉兴经开区长水街道从2018年开始为老人提供“爱心午餐”，然而晚餐助餐和社区助餐一直未能解决。今年4月，雄伟科技应街道的建设需求，在功能设计、设施布局等方面充分考虑老人生活习惯，明确收费标准、配送方式、用餐管理相关规范标准，切实为老人提供暖心就餐服务。在优先满足老人堂食需求的基础上，以惠民价向片区有用餐需求的广大群众开放。
一、智慧改造，让就餐少些“磕碰”
经过近三个月的改造，联星社区健康食堂于7月正式运营。新食堂位于长水街道居家养老服务中心一楼，120平的面积，我们合理分设了售卖区、备餐区、用餐区、烹饪间、餐具回收间、餐具消洗间，并采取引入智慧管理平台，配置智盘®智能化设备等措施，进一步规范供餐流程，确保前厅与后厨作业的高效、有序。
二、老年助餐，家门口吃上暖心饭
食堂供应中、晚两餐，每餐6款菜品可选，素菜1~3元不等、荤菜3~6元不等，例汤免费供应。根据联星社区健康食堂为老助餐、配送餐服务政策，所有居民就餐可享受两荤一素的15元套餐价；而辖区老人，享受“市区财政补助+街道贴补”后，凭助餐卡就餐，60周岁以上老人每餐需自负6元，70周岁以上老人每餐仅需5元。
此外，老人也可将就餐需求报至社区居家养老服务中心，由志愿者免费配送上门，不出门就能吃上热乎饭。
健康食堂采用智能速烹生产模式，大幅提高了供餐服务能力和为老助餐质量，可辐射周边10余个小区，惠及辖区近1000名居民。据了解，食堂后续将推出社会群体的订餐服务。
三、营养搭配，老人吃得放心健康
考虑到老人的饮食习惯，健康食堂遵循低盐、低糖、低油的烹饪标准，饭菜偏清淡。每天都会提供红肉、禽类、豆制品及绿叶蔬菜等10多种膳食搭配，我们营养师也会根据季节变化，相应调整营养食谱，推出一些时令菜，确保每周不少于20种食材选择。
试运营半年，联星社区健康食堂日均助餐量较去年同期提高了125%。下一步，食堂将继续发挥示范社区老年食堂的项目优势，不断探索居家养老服务新思路，更好地满足空巢、高龄等老年群体多样化、多层次的服务需求。
