方案简介
方案涵盖了自动制炊、食谱制定、物资管理、任务调度、食安监管和公示反馈六大核心模块。利用新质生产力,在高质量伙食保障的基础上,有效地降低司务长和炊事员的工作时长和技术难度,增加备战训练时间,同时让炊事人员的配比从25∶1提升到30∶1,减少了部队非战斗人员的投入。
应用模块
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食安监管
通过物联感知和AI技术监控后厨生产环境和过程,预警温湿度异常、明火离岗、可燃气体超标等风险,确保食堂安全。驾驶指挥舱集中展示物资筹措数据,全链路透明化。
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公示反馈
通过伙食公布系统和食堂交互一体机,全面展示食堂信息,包括炊事人员简介、菜品营养信息、管理制度等。官兵可查阅每周食谱、点评推荐菜品,促进食堂服务的持续改进。
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任务调度
通过直观看板展示关键信息如食谱、工艺、备料、排程和教学视频,均基于智能决策生成。炊事班长可依此高效分配服务力量,精准指导任务,提升厨房效率。
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物资管理
实现电子化入库、出库及盘点,通过二维码技术快速识别物资信息,自动生成台账。管理员可实时查看库存和耗用,系统预警异常,确保管理精准高效。
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食谱制定
系统整合1700种食材与营养信息、1000道自研菜品,智能匹配部队需求生成一周均衡食谱。炊事班长可调整食谱,系统自动计算用料并下单,全程高效透明,降低廉政风险。
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自动制炊
利用智能设备和数字化工艺标准,代替人工处理的方式,实现洗切机械化、烹饪智能化、清洗自动化,减少炊事用工需求,提升饮食保障水平。