园区

星厨道森·超级食堂，于2019年在嘉兴南湖区智慧产业创新园落地运营，建筑面积1000平米，是雄伟科技打造的首个集先进科技、全链智慧、优质服务于一体的数字化样板食堂，树立行业内高效运行的标杆。

超级食堂致力于打造幸福、美好、智慧的用餐服务。食堂每天提供风味小吃、小碗菜、自助餐、西餐和下午茶等多种餐饮选择，用餐区设有时尚感十足的独立小卡座、简约大气的吧台座，就餐氛围十分惬意。

作为智盘®数字化食堂综合解决方案的全面应用与实践，超级食堂通过整合供应链、优化后厨流程，同时依托软硬一体的售餐系统和全自动洗消系统，建立以人为中心的团餐体系，做到高体验，低成本，5人就能服务1000多人同时用餐。

自助服务：顾客可以通过智能零售柜、多媒体自助机等设备，自助购买零食、饮料，或是快速办理自助充值、自助点餐、人脸注册、营养查询等业务。

智能展示：前厅的智能导览屏，实时展示各个区域的人流量、上座率、当日菜品及后厨人员行为；档口的数字餐牌，直观显示了点餐、叫号这整套流程，满足食堂活动、欢迎词、上新品等场景的展示需求。

供餐模式：售卖设档口区、自选区、自助区，统一在智能结算台结算。不仅如此，还可以提前在手机小程序或在自助点餐机上提前预定套餐、活动餐、会议餐，满足各种各样的就餐需求。

食材供应： 食堂从食材严选开始，保证源头的健康安全，店内的各种肉类、菜品、调料都来自于海底捞蜀海和麦德龙，全程低温冷链运输，半成品净菜到库，所以后厨不设清洗切配，不仅干净卫生，而且还省人工。

后厨加工： 食堂通过万能蒸烤箱、万能煎炒锅进行标准化生产，这些智能化烹饪设备结合了炒、蒸、煮、烤的优势，烹饪时间短，出品色香味俱全。工作人员只需卫生健康培训后，即可上岗，不需专业厨师。

洗消管理： 后厨洗消采用全自动收餐洗消流水线，它是集餐具收纳、碗盘分离（碗碟和托盘）、食渣处理、碗盘清洁和碗盘消毒等多功能于一体，帮助解决后厨洗消中“效率低、成本高、卫生差”等常见问题。