揭秘智慧食堂:到底“智慧”在哪里?
近年来,智慧食堂被人们广泛接受、智慧食堂系统迅速在教育、医疗、政府机关、互联网等行业得到越来越多的使用,智慧食堂究竟“智慧”在哪里呢?
传统食堂主要采用档口打菜、自助餐等,人工收银模式易出错,经验式管理重复性的弊端亦导致其效率低下,如果当场解决问题,又会出现后面排队长问题。
智慧食堂依托人工智能、大数据,集盖智慧烹饪、智能备餐、自助收银、营养管理、手机订餐以及自动化洗消等系列功能为一体,连接企业与员工,为企业提供团餐数字化综合解决方案,帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头减少舌尖的浪费、提高食堂经营管理效率。
智降成本
消费者可以通过线上预订点餐,选择就餐时间和心仪菜品,订餐成功后灵活选择取餐和支付方式;智慧食堂通过线上订单,提前进行就餐统计和订单管理,能够更精准地备餐,从源头减少食材浪费,代替传统食堂凭借经验备餐的方式,帮助食堂更好地控制成本。
智提效率
基于RFID物联网技术及人脸识别技术,智慧食堂集成了一系列智能化、自助化应用设备研发的快速结算系统。将集成芯片内置于餐盘之中,就餐人员只需将餐盘放置到结算餐台上,就能够自动显示就餐金额,实现自动结算,结算速度比人工结算提高5倍以上,可大大缓解档口排队压力,能极大提升峰值就餐效率。
智增体验
食堂管理员可通过智慧食堂管理系统后台,一键形成数据报表,辅助食堂进行运营决策,提升管理效率,同时通过系统后台,可查看统计每餐的预订数量,根据系统中的菜品大数据分析,不断优化菜品和服务,根据菜品预订频率,适时调整菜谱,改善食堂的膳食搭配以及服务水平,提升就餐者的用餐质量和体验。
智保安全
全自动收餐洗消流水线,是集餐具收纳、碗盘分离、食渣处理、碗盘清洁和碗盘收集等多功能于一体的收餐洗消自动化设备,具有操作简便、高度自动化、节能高效和安全卫生的特点,顾客用餐结束后,只需把餐盘放置在餐具自动回收输送线上即可,有效减少餐余的垃圾散落和气味发散,让收餐变得毫不费力。
未来,智慧食堂解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象,更能从运营效率、就餐体验等方面提升食堂的经营管理水平,全面助力传统食堂的数字化、智能化升级。