产品简介
产品通过热量、强力蒸汽或两者组合的方式,可以满足煎、炒、炸、炖等中式出品效果,自动识别食材大小、数量,调整烹饪路径,标准化生产流程,后厨仅需2名普通厨工即可轻松胜任,实现多品类菜肴的高品质出品;在生产力上,一台20层的智能烹饪设备同时作业可服务600人就餐,低成本、高品质、高效率,比传统厨房更省力。
产品功能
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智能调温
可同时调节各菜肴所需温度,实现多品类菜肴的高品质
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一键烹饪
一键进行自动化工作,满足300位或3000位客人的供餐需求
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特殊锅底
采用高性能钢制成,可确保快速加热以及度数准确的热传导
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精准调节
温度、湿度精准可控,无须担心温度波动,锅炉加热可保证最大的蒸汽饱和
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加速生产
按需设计各区域大小、位置和形状,可在一锅里烹制相同或不同菜肴
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云菜谱系统
根据云菜谱系统,自动存储烹饪路径
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智能气候管理
动态空气循环,主动抽湿可达每秒105L,保证出品的一致性
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标配WiFi
支持HACCP数据自动下载成PDF文件,以备检查;可远程操控设备或上传及下载菜单
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设备自检
联网下设备可自检,如有故障可以自动报警给服务商,提高维修效率