当下，奥密克戎毒株已在全球范围内占据主导地位，有病毒研究学家表示，该毒株防控难度，或高于德尔塔毒株十倍。
因奥密克戎的高传播性和隐匿性，致使我国当下新增本土确诊病例和无症状感染者增长快速，呈现点多、面广、频发的特点，部分地区疫情仍处于高位运行，防控难度不断升级。

食堂防疫的难点

学校食堂、医院食堂、社区食堂等饮食保障性营运场所，具有环境相对封闭、人员密集高，又无法时刻佩戴口罩等适合病毒聚集性传播的特点。如何有效降低人际之间的传染率，其迫切性和挑战性不言而喻。

食堂传统防疫方式&缺点

食堂传统防疫方式主要包括物理隔断和化学消毒。

物理隔断:采用设置隔板、错位就餐、错峰就餐等方式保持社交距离。但随着病毒的持续变异，传染能力快速增加，多地先后出现了气溶胶传播的病例。

化学消毒：食堂作为就餐场所，不能在人员密集的供餐时段喷洒化学消毒液，只能在餐前或者餐后进行消毒，无法实时阻断病毒传播。

在奥密克戎大流行的当下，传统的食堂防疫手段有效性大打折扣，无法满足防疫需求。

食堂防疫新方案——阻断蛋白喷雾

为了尽可能地保障大家安心就餐，雄伟科技一直以来也在不断探索食堂防疫新方式。继智能测温、无接触订餐、方舱食堂之后，我们又引入了一项防疫“黑科技”——阻断蛋白喷雾，无毒、无害、无腐蚀性，在空气中形成一道持续性防护屏障，实时保障环境安全。

阻断蛋白喷雾防范病毒的原理

科学家研究发现，新冠病毒本身无法直接进入人体细胞，它是利用病毒表面的刺突蛋白与人体原有的ACE2受体蛋白结合，从而进入细胞内部。

阻断蛋白喷雾就是利用这一原理，其生物蛋白质成分，能够以高于人体ACE2抗体1000倍的亲和力黏结新冠病毒，实现人体细胞与病毒之间的阻断。经第三方检测实验室阻断率99.99%，全面阻断病毒侵染人体。

对比食堂现有防疫手段，有哪些优势？

（1）能够与人群共存，实时阻断新冠病毒

传统食堂消杀主要以化学制剂居多，无法在有人的情况下使用。阻断蛋白喷雾作为一种生物制剂类消毒产品，无毒、无害、无异味、无刺激性、无副作用，能够在人群中安全使用，实时防护，阻断病毒传播。

（2） 弥补食堂事中防疫空白，降低人际传播

可与化学制剂类消毒产品配合使用，填补食堂事中消毒的缺失，阻断病毒通过飞沫、气溶胶造成的人际传播，形成一整套完善的消杀方案。

（3) 为食堂提供持续性防护屏障

该喷雾中的蛋白活性持续时间远高于新冠病毒的存活期，不仅能够对物体表面进行消杀，还能够悬浮于空气中形成一道防护屏障，作用时间长，阻断效果持久。在当地疫情不严重时，规律性使用，可以预防潜在病毒风险。

(4)无需专人喷洒，不增加食堂既有工作量

根据当地疫情情况和食堂人员密度，可通过新风系统、加湿器、喷雾器等，自动进行持续性雾化或间歇性雾化，无需专门人员喷洒。阻断蛋白在自然环境下可自行降解，无残留。

为了早日战胜新冠病毒，食堂的疫情防控和安全管理工作丝毫不能松懈。作为一家深耕团餐领域的科技型企业，雄伟科技希望借助自身的资源优势，为食堂防疫工作提供更多切实有效的解决方案。