【解惑篇】关于“智慧食堂”的十问十答
1,智慧食堂到底是个什么概念?
智慧食堂也叫智慧餐厅,简单来说就是“互联网+食堂”。从备餐、结算、收餐洗消全部实现自动化。
2,智慧食堂有哪些智慧功能?
前厅:自助结算、智能备餐、在线订餐、自助取餐、特色档口、自助称重、智能零售……
后厨:全自动洗消、万能蒸烤箱、食安监管系统……
3,智慧食堂可以应用在哪些场合?
按照需求可以组合成四大解决方案:保障性供餐数字化解决方案、福利性供餐数字化解决方案、K12(中小学)供餐数字化解决方案、医院供餐数字化解决方案。
4,智慧食堂有哪些优缺点?
优点:
1.扫码/人脸支付,快捷有效;
2.根据就餐人员整体口味偏好进行数据分析,调整经营策略;
3.按需精准备餐,杜绝浪费;
4.食品安全监管到位,降低风险
缺点:
很多企业和学校有特殊功能的需求,那么就需要根据特定的需求,量身定制。
5,智慧食堂和普通食堂有哪些区别?
智慧食堂与智慧交通、智慧医疗这些,没有本质上的差别。实质就是利用计算机、大数据、物联网等新技术在就餐、管理等各个层面进行信息化,从而大幅提升效率、节约成本、优化用户体验。
像传统食堂人多排队、剩餐严重、菜品不合口味、饭卡充值不方便、无菜谱不营养、管理成本高等等一系列弊端,智慧食堂在一定程度上都可以有效解决。
6,智慧食堂的以后发展会怎么样?
随着科学技术的发展,越来越多高科技智能产品出现在大家的生活中,网络的出现也为人们的生活带来了非常多的便利,人们可以足不出户就能了解到全国各地的信息,其中,智慧食堂就是网络科技快速发展条件下的一大产物。
通过互联网、移动互联网的餐饮信息化管理的方式,为食堂管理者提供营销、运营、管理等服务,未来会被越来越多的应用上。
7,智慧食堂如何实现快速盈利?
智慧食堂可通过搭载智能硬件设备,对待不同场景研制不同信息化方案,对采购、生产、售卖、经营分析等全过程进行精准化升级改造,为企业量身打造所需功能,实现与企业现有系统无缝衔接,真正做到解决不同企业食堂的管理诉求,达到快速盈利的目的。
8,智慧食堂可以订餐吗?
可以的,就餐者在手机应用上根据需求,直接订餐,下单支付,点餐支付后,可以自己到档口或者智能取餐柜去取餐,也可以让配送人员配送。线上订餐支持菜品营养数据查看,也会给予健康膳食提醒。线上订餐这一应用场景在疫情期间特别实用,能最大程度避免接触和感染,非常方便。
9,哪些公司可以做智慧餐厅/食堂的方案?
市面上现在能做智能餐厅方案的厂家已经不少了,最好是先实地去参观考察,多做对比,心中就会有答案。建议选择一些行业基础雄厚,研发实力强并且案例多的商家。
10,智慧食堂有专门的体验中心供参观吗?
目前有一家,2018年首家试点食堂在浙江嘉兴成功落地,取名叫“超级食堂”,该食堂建筑面积1400平方米,可容纳1000人进行用餐,目前还在营业中。通过IoT、大数据等技术整合,对食堂选餐、加工、洗消、营运环节进行转型升级,同时依托统一的数据管理平台,完成数据的聚合、挖掘和应用,实现了食堂全链数字化。
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