随着消费者对食安要求的提高，以及企业用工成本的上升，具有一定规模的餐厅会配备洗碗机、垃圾处理器，采用洗碗工与洗碗机并存的方式，提高了食堂的洗消产能，缓解用餐高峰餐具的清洗压力，同时让餐具更干净卫生。

雄伟科技针对大型食堂洗消难题，采用先进的自动化设备和智能控制系统，将旋转清洗分离机升级为倾斜式碗碟分离机，用全自动化、标准化的机洗替代人工作业，提高洗消循环效率，帮助企业打造一个洁净高效的洗消间。

一、方案介绍
智盘®倾斜式全自动洗消系统，是一套用于餐具回收、碗盘分离、洗消烘干、食渣处理的自动化收餐洗消解决方案，适合就餐人数500人以上的饭店、酒店、社区餐厅、企业食堂、医院食堂、学校食堂等团餐场所，具有智能高效、洁净卫生、节能降耗的特点。

二、产品组成
智盘®倾斜式全自动洗消解决方案，由餐具回收输送线、食渣回收输送线、餐厨垃圾处理器、倾斜式碗碟分离机、碗碟洗消机、托盘翻转机、托盘洗消机以及可选配的托盘推车和碗碟收纳车组成。

三、使用场景

◆ 餐具回收：用餐完毕，将筷勺和餐余垃圾分类投放到回收箱，并将碗碟、餐盘平整地放到餐具输送线上即可离开，输送线以25托盘/分钟的速度进行自动化回收；

◆ 食渣处理：食渣被输送至餐厨垃圾处理器中，进行研磨、粉碎、水油分离及压缩，使食渣成为固体渣粒输出，大大减少装载体积，同时免去洗消间的清洁烦恼；

◆ 自动洗消：餐具经过倾斜回收线，将碗碟分离到鼓泡清洗池，粗洗过的碗碟通过网抓保持碗口朝下，运送到洗碗机中进入清洗程序；托盘则通过翻转机，自动排列，摆正后插入洗盘机中的网抓中，进入清洗程序；

◆ 餐具收纳：托盘在洗盘机中清洗完毕后，通过衔接设备，自动掉落到托盘推车中，推车装满后，厨工拉出再换一辆推车即可，分框放入储藏间，供下次就餐使用。

四、使用优势

◆ 降本增效：通过轨道倾斜完成碗碟、托盘分离，对餐具规格及摆放要求低，每小时可处理15000个餐具，3000个托盘，相当于15人的作业量，无需装筐，省时省力；

◆ 装配灵活：可根据场地条件对洗消线进行模块设计，自由组合、调整长度及高度，通过优化空间排布，减少洗消间因人为介入造成的忙、乱、脏。

◆ 安全环保：采用食品级聚胺脂圆带或链片，设有电机过载保护，餐具可直接放于履带上，无人操作时自动停机，输出的食渣也可回收再利用；

◆ 智能控制：通过电子控制板，一键操作，进行温度及水位的精准调控，从而实现全自动注水，利用高温洁净水冲洗餐具，清洗效果更佳。

五、客户案例
目前，倾斜式全自动洗消设备已在北京中煤集团等企业投入使用。该集团就餐人数500~1000人，每人1个托盘5个碗碟，每日2次餐具清洁。据了解，自接入该方案以来，配置4人，餐具洗消一步到位，成本直省50%。