9月23日，以“数字科技，演绎食堂无限可能”为主题的2022首届智慧团餐服务高峰论坛在浙江嘉兴成功举办。

论坛由团餐谋主编如风主持，中国智慧团餐服务产业联盟主办、杭州雄伟科技开发股份有限公司承办、支付宝（中国）网络技术有限公司协办。

广东省团餐协会、广东新又好、安徽蜀王优芙得、西安晏煌餐饮、南京梅花餐饮、金佰特厨业、用友网络、银联商务、明辉股份、益海嘉里集团、麦德龙商业集团等行业组织及业界领军企业代表、来自全国各地的团餐同仁、上下游合作伙伴共同参会，一起见证中国智慧团餐服务产业联盟的成立仪式。

会议伊始，雄伟科技董事长董佳尉对与会嘉宾的到来表示诚挚的感谢，他在致辞中表示：此次峰会旨在搭建起信息交流平台，以集体智慧激发产业势能，进一步延链、补链、强链；开拓数字蓝海，形成数字经济全产业链发展格局；不断求新求变，实现创新技术、商业模式和运营经验的互联互通，把团餐发展推上一个新台阶。

会上，举行中国智慧团餐服务产业联盟成立仪式，由索迪斯集团、RATIONAL莱欣诺、雄伟科技、上海美愿农业科技、厨道盟、宸睿资本、团餐谋等多家企业和媒体联合发起，点亮手印柱，在5秒倒计时中“中国智慧团餐服务产业联盟正式成立”闪耀定格，标志联盟成功启动。 

董佳尉作为联盟的发起人之一，宣读联盟倡议书，并介绍联盟的发起背景和未来愿景，指出联盟作为凝聚资源的新智库，将以新技术、新应用，帮助团餐产业链打通前中后端全链路数据化，倡议团餐企业推动实现团餐标准化、智慧化的目标，共建智慧团餐良好生态。

本次论坛，邀请了上海工程技术大学艺术设计学院院长高瞩、宸睿资本董事长胡维波、支付宝企业码业务总监胡磊、上海交通大学安泰经济与管理学院特聘教授荣鹰、索迪斯集团中华区数字化与创新总监郭昌华、杭州福易云科技有限公司常务副总闫路、北京协和医学院医学信息创新研究中心主任李姣等嘉宾作主题演讲，分别从专家学者、资本投行、实战操盘手等视角，围绕团餐服务升级、技术革新、营运管理和资本发展等话题，帮助剖析团餐破局之路，为中小团餐企业指明发展之道。

上海工程技术大学艺术设计学院院长高瞩为我们解答了《如何培养团餐市场需要的复合型人才》。他指出，数字技术与制造业融合程度不断提升，企业转型升级关键在于配套的软硬件系统及复合型人才团队。团餐市场需要的数字化人才，要精通智能商用厨具的产品设计，并能根据产品、业务场景提供优化和解决方案，用技术驱动业务需求，推动后厨智能化建设。

对于团餐企业和资本结合，宸睿资本董事长胡维波在《团餐企业资本化路径》里做了详细分析。资本投资看中的是团餐市场的广阔前景和产业链张力，胡维波认为，企业发展肯定离不开资本，但是引进资本前要考虑好能给企业带来什么，现阶段厘清发展战略和商业模式，利用好资本工具，关系到未来团餐企业能否拥有跨越式发展的机会。

支付宝企业码业务总监胡磊对《支付宝企业团餐数字化升级》做了方案解读。他介绍，随着企业员工群体年轻化，单一食堂很难满足员工对多点办公、餐补消耗、用餐口味等需求，用餐也从园区内延伸到园区外。支付宝旗下的企业码，通过“支付连接+服务连接”，一站式整合社会化服务，为企业提供团餐数字化解决方案，从而实现过程精细化、类型多样化、场景多元化的员工服务价值。

索迪斯集团中华区数字化与创新总监郭昌华在《颠覆式创新破局团餐增长窘境》的主题分享中谈到，所谓颠覆式创新，是基于第一曲线必须要做大做强的基础上，保证固有的业务，再去挖掘出一条第二曲线，思考新业务的拓展，最后实现团餐2.0时代向3.0时代的跨越。

杭州福易云科技有限公司常务副总闫路结合实践经验，针对《如何利用餐卡余额搭建职工福利商城》给出合理且具有创新性的解决方案。他提出，对团餐信息化服务商来说，在产品应用开发中，可以考虑将员工补贴使用这部分纳入重点，在不影响团餐企业原有的结算流程和业绩的情况下，为团餐企业降本增效。

此外，通过线上连线的方式，上海交通大学安泰经济与管理学院特聘教授荣鹰对《团餐管理中的智能化决策》做了精彩的分享，他从服务系统的运营优化、新兴商业模式的运作以及供应链管理等方面展开深入探讨。

北京协和医学院医学信息创新研究中心主任李姣结合现行营养健康标准，就《团餐膳食营养与健康》进行讲解。她表示，搭建就餐场所的营养教育环境，引导团餐行业营养健康转型，推进以合理膳食为主的膳食模式等具有重要意义。

除了干货盛宴，还组织了预制菜品鉴和全链智慧食堂体验环节。雄伟科技一直专注于智慧服务“无人化”的探索，通过十余年的研发创新，借助数字化和智能化的大规模应用，联通采购、排菜、出品、结算、洗消，用最少的人、最优的设备，建成了一个5人就能运营的超级食堂，可以服务1500多人同时用餐。

近年来，预制菜走进团餐领域，通过整合净菜供应链、复合调料供应链、菜品研发、智能烹饪等系统，将后厨复杂的各个环节简单化，实现了团餐生产从传统模式向标准化生产模式的转型升级。

此次品鉴交流不仅是分享团餐预制菜的生产效率优势，更重要的是与行业人士探讨更快捷、更营养的食材解决方案。