由智慧职工食堂感受万福能源“无影手”魔力
作为兖矿集团公司在山东省建设最晚的一家矿井，万福能源公司注重集纳传统矿井积淀经验和新型矿井筹建优势，自2014年12月投建之初便将打造绿色、安全、智能、高效“四化”矿井作为主线方向，让“智慧”这只“无影手”在井上井下处处彰显着魔力。
为了给员工带去“快、洁、省”的用餐体验，集团公司以万福能源为试点，通过建造智慧食堂为职工送“口福”。据了解，万福能源公司在今年4月份到深圳、杭州深入调研，最终与杭州雄伟科技开发股份有限公司达成合作，于9月28日建成投用智能化食堂。
作为新生事物，与传统食堂比较，智慧食堂究竟
“智慧”在哪里呢？
自动化食品加工线
如果用形象的语言描述，它宛若一个服务于食堂管理全流程的“无形机器人”，在万福能源智慧食堂的食品加工操作间，从肉菜清洗、粗加工到丁块丝切制，从烹烤炒煮到馒头、包子等面点制作，全部实现了自动化。
一位厨师轻松操作烹饪机就能供应400位职工所需的100公斤菜品；两位面点师驾驭包子机和馒头成型机，一小时就能制作3600个包子、3000个馒头，人工工效大幅提升。
刷脸支付远离排队
智慧食堂不仅在源头加工实现自动化，而且末端销售也实现了智能化。职工手持底部安装芯片的碗碟，放入结算区就能计算出菜价，通过采用人脸识别支付，无需人工干预，极大地提升了结算效率，原本排队买菜就餐的现象不复存在，可以说万福员工真正实现了“靠脸吃饭”。
近日，食堂还新增了微信点餐服务，通过微信职工可以提前预订，让奔波在矿井一线的三八制职工也能吃上热腾腾的饭菜。一位就餐职工激动地告诉小编 ：“我是从事井下工作，有时候下井上来晚了，可以提前预定，上井后如果过了食堂的饭点，预定好也能吃到可口的饭菜。”
后厨洗消环保卫生
在环保政策逐渐趋严的今天，洗消间一直是不少食堂管理者的一块“心病”，曝光餐企“脏乱差”后厨环境的新闻屡屡引发热议。而在这里收餐、食渣处理、清消、烘干全部交由自动洗消设备完成。食渣也将通过“餐厨垃圾处理器”进行粉碎脱水，作为饲料和化肥使用。兖煤万福智慧食堂正在以它的“新姿态”拥抱“新时代”。
用“健康是福”来保障职工“口福”
集团公司党委副书记、总经理李伟在11月19日到万福能源公司调研时指出，希望智慧食堂建设要进一步完善流程标准化，在保证食品安全的前提下，实现可复制可推广，降低企业后勤供给的用人成本。对此，万福能源公司党总支书记、工会主席张震表示，下一步万福能源公司将通过进一步更新完善系统，通过精益化管理逐个分析职工的支付信息，掌握和记录职工的就餐习惯，为职工提供有针对性的健康建议和个性化消费导向，用“健康是福”来保障职工“口福”，已将此纳入万福能源公司“福”文化的重要组成部分。
